岭南花椒是寒性还是热性的

岭南花椒属于热性食材，具有温中散寒、除湿止痛的功效。

岭南花椒的温热性质源于其挥发油成分中的柠檬烯、芳樟醇等物质，这些成分能刺激胃肠黏膜促进血液循环。食用后可能引起身体发热感，适合寒性体质或受凉后食用。传统中医常用其治疗胃寒腹痛、风寒湿痹等症状，搭配生姜、肉桂等食材可增强温补效果。但过量食用可能导致口干舌燥、牙龈肿痛等上火反应，夏季或燥热体质者应控制摄入量。

岭南花椒的热性特征使其在烹饪中常用于祛除水产寒性，如制作椒盐虾、水煮鱼时使用。其温燥特性对缓解关节冷痛、改善手脚冰凉有一定效果。储存时需注意密封防潮，避免香气挥发影响药效。阴虚火旺者、孕妇及口腔溃疡发作期人群应慎用，日常食用建议每次不超过5克，可搭配绿豆、冬瓜等凉性食材平衡温燥之性。

使用岭南花椒时建议先少量尝试观察体质反应，出现咽痛、便秘等不适需立即停用。药膳配伍时可咨询中医师进行体质辨证，避免与清热类中药同服抵消药效。日常保存宜放置阴凉干燥处，发霉变质的花椒不可继续食用。