乙型肝炎饮食治疗

乙型肝炎患者可通过调整饮食结构帮助病情恢复，主要原则包括优质蛋白补充、维生素摄入、低脂饮食、限制酒精、控制盐分等。

1、优质蛋白补充

适量摄入鱼类、鸡胸肉、豆制品等优质蛋白有助于肝细胞修复。蛋白质缺乏可能影响肝脏再生能力，但过量摄入会增加肝脏代谢负担。建议选择易消化的白肉和植物蛋白，避免加工肉制品。

2、维生素摄入

新鲜蔬菜水果中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能减轻肝脏炎症反应。深色蔬菜如菠菜、胡萝卜富含维生素A，柑橘类水果提供维生素C，坚果含维生素E，均可适量补充。避免高温长时间烹饪导致维生素流失。

3、低脂饮食

减少动物油脂和油炸食品摄入可降低脂肪肝发生概率。烹调宜用橄榄油等不饱和脂肪酸，每日油脂摄入控制在25-30克。合并胆汁淤积时需严格限制脂肪，必要时在医生指导下使用胰酶肠溶胶囊辅助消化。

4、限制酒精

酒精会直接损伤肝细胞并加速纤维化进程，患者须严格戒酒。酒精代谢产物乙醛可导致肝细胞坏死，即使少量饮酒也可能加重病情。合并酒精性肝病时可遵医嘱使用多烯磷脂酰胆碱胶囊保护肝细胞膜。

5、控制盐分

每日食盐量不超过5克可预防水钠潴留，尤其对肝硬化腹水患者更为重要。避免腌制食品和含钠调味品，可使用葱姜蒜等天然香料调味。出现腹水时需限制液体摄入，必要时医生会开具呋塞米片等利尿剂。

乙型肝炎患者应建立规律饮食习惯，少量多餐减轻肝脏负担。主食以全谷物为主，保证充足膳食纤维摄入。合并糖尿病需控制碳水化合物的总量与升糖指数。所有饮食调整需在临床营养师指导下进行，定期监测肝功能指标变化。出现食欲减退或腹胀等消化道症状时，应及时就医评估病情进展。