慢性肝炎药膳食疗

慢性肝炎患者可通过药膳食疗辅助改善肝功能，常用食疗方主要有枸杞山药粥、茯苓薏仁汤、黄芪红枣茶、丹参瘦肉汤、蒲公英绿豆饮等。慢性肝炎多由病毒感染、酒精损伤、药物毒性等因素引起，需结合规范治疗调整饮食。

一、枸杞山药粥

枸杞与山药配伍可滋补肝肾，山药含黏液蛋白有助于修复肝细胞膜。取枸杞15克、鲜山药100克与粳米同煮，适合肝肾阴虚型患者，表现为胁痛隐隐、口干目涩。需注意糖尿病患者应减少粳米用量。

二、茯苓薏仁汤

茯苓利水渗湿，薏苡仁含三萜类化合物可减轻肝脏炎症反应。取茯苓20克、生薏仁50克炖煮，适用于脾虚湿盛型患者，常见腹胀便溏。湿热黄疸急性期不宜单独使用，需配伍茵陈等药物。

三、黄芪红枣茶

黄芪多糖能增强肝细胞抗氧化能力，红枣富含环磷酸腺苷可促进肝蛋白合成。每日用黄芪10克、红枣5枚泡水，适宜气血两虚型患者，多见乏力纳差。实热证患者应避免长期服用。

四、丹参瘦肉汤

丹参酮可改善肝脏微循环，与瘦肉同炖能补充优质蛋白。取丹参10克、猪瘦肉100克慢炖，适用于气滞血瘀型患者，常见胁肋刺痛。凝血功能障碍者需慎用丹参。

五、蒲公英绿豆饮

蒲公英甾醇具有解毒保肝作用，绿豆含胰蛋白酶抑制剂可减轻肝脏负担。鲜蒲公英30克与绿豆50克煮汤，适合热毒蕴结型患者，多见口苦尿黄。脾胃虚寒者应加生姜调和。

慢性肝炎患者实施药膳需遵循个体化原则，急性发作期应控制蛋白质摄入量，每日食盐不超过5克。建议选用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免油炸辛辣食物。合并肝性脑病需限制豆类摄入，出现腹水应减少汤水量。药膳不能替代抗病毒等规范治疗，需定期监测肝功能指标，若出现皮肤黄染加重、意识模糊等表现应立即就医。保持规律作息与适度运动，如八段锦、散步等低强度活动有助于气血运行。