食物中毒和急性胃炎的区别

食物中毒和急性胃炎的主要区别在于病因、症状特点及病程发展。食物中毒由摄入受污染食物引起，常伴随群体发病和特定病原体感染症状；急性胃炎多因酒精、药物或应激等刺激胃黏膜导致，以突发上腹痛和呕吐为主要表现。

食物中毒通常由细菌、病毒或毒素污染的食物引发，潜伏期较短，多在数小时内出现症状。典型表现为恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，可能伴有发热和全身乏力。沙门氏菌、金黄色葡萄球菌是常见致病菌。病程具有自限性，多数患者在1-3天恢复。实验室检查可检出致病微生物或毒素。

急性胃炎主要因胃黏膜受到强烈刺激导致炎症反应，常见诱因包括过量饮酒、服用非甾体抗炎药或严重应激。症状集中在上腹部，表现为突发剧痛、烧灼感，呕吐物可能含血丝或咖啡渣样物质。胃镜检查可见胃黏膜充血水肿。病程通常持续2-5天，严重者可能发展为胃溃疡。

日常需注意饮食卫生，避免进食变质或未煮熟食物。出现持续呕吐、血便或高热应及时就医。治疗期间应保持清淡饮食，适量补充电解质溶液。恢复期避免辛辣刺激性食物，规律作息有助于胃肠功能修复。