慢性结肠炎饮食要注意什么

慢性结肠炎患者饮食需注意低渣、低脂、易消化，避免刺激性食物。主要原则包括选择低纤维食物、补充优质蛋白、少食多餐、避免生冷辛辣、限制乳糖摄入等。

1、低纤维食物

急性期应选择去皮苹果、香蕉、精米粥等低渣食物，减少膳食纤维对肠黏膜的机械刺激。缓解期可逐步尝试少量煮软的胡萝卜、南瓜等低纤维蔬菜，每日蔬菜总量控制在200克以内。避免粗粮、坚果、芹菜等高纤维食物诱发腹痛腹泻。

2、优质蛋白补充

推荐蒸蛋羹、嫩豆腐、龙利鱼等易吸收的蛋白质来源，每日摄入60-80克。可选用瘦猪肉末、鸡胸肉等低脂肉类，采用清蒸或炖煮方式。避免油炸、烧烤等烹饪方式加重肠道负担。

3、少食多餐

每日5-6餐，每餐控制在200-300毫升流质或半流质食物。正餐间隔2-3小时添加藕粉、米糊等加餐。避免暴饮暴食导致肠腔扩张，加重里急后重症状。

4、忌刺激性食物

严格禁酒、咖啡、浓茶等刺激性饮品。避免辣椒、芥末、生蒜等调味料，减少葱姜用量。限制碳酸饮料、冰品等温度或化学刺激物，防止诱发肠痉挛。

5、乳糖限制

合并乳糖不耐受者应选择无乳糖牛奶或酸奶，每日奶制品不超过200毫升。可用豆浆、米浆替代，注意选择低糖品种。观察食用后是否出现腹胀、肠鸣等不适反应。

慢性结肠炎患者需长期保持饮食日记，记录食物种类与症状变化。烹饪时优先采用蒸煮炖方式，食用油每日不超过25克。急性发作期可短期使用肠内营养粉剂替代部分饮食。建议定期复查肠镜，根据黏膜修复情况调整饮食方案，必要时在营养师指导下制定个性化食谱。注意补充复合维生素及矿物质，预防营养不良发生。