结石可以吃豆腐吗

结石患者一般可以适量吃豆腐，但需根据结石类型调整摄入量。豆腐富含优质蛋白和钙，但草酸钙结石患者需控制草酸含量高的豆制品。

豆腐作为大豆制品，含有植物性优质蛋白和钙质，对尿酸结石患者较为友好。大豆中的嘌呤含量中等，适量食用不会显著增加尿酸水平。制作过程中部分草酸会随水分流失，传统卤水豆腐的草酸含量低于内酯豆腐。结石患者可选择每日摄入50-100克豆腐，同时注意搭配低草酸蔬菜。钙质能与肠道内草酸结合减少吸收，对预防草酸钙结石有一定帮助。

草酸钙结石患者需注意豆腐品种选择，北豆腐的草酸含量通常为每100克含12-15毫克。发酵豆制品如豆腐乳的草酸含量可能升高至30毫克以上。急性发作期建议暂时停食豆制品，缓解期每周食用不超过3次。同时避免与菠菜、竹笋等高草酸食物同餐食用。豆制品中的植酸可能影响矿物质吸收，长期大量食用可能干扰钙磷代谢平衡。

建议结石患者进行24小时尿液成分分析，明确结石类型后制定个性化饮食方案。日常保持每日2000毫升以上饮水量，定期复查泌尿系超声。若出现腰痛、血尿等症状应及时就医，必要时进行体外冲击波碎石或输尿管镜取石治疗。注意记录饮食日记，观察不同食物对症状的影响。