竹荪作用与功功效

竹荪具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、促进消化和辅助降血糖等功效。竹荪是药食两用的真菌，含有多种活性成分，适合日常保健使用。

1、增强免疫力

竹荪含有的竹荪多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫功能。长期食用有助于减少感冒频率，对术后恢复期人群的免疫力提升有明显帮助。

2、调节血脂

竹荪中的膳食纤维和植物甾醇可与胆固醇结合排出体外，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。临床观察显示连续食用竹荪3个月可使血脂异常患者的甘油三酯下降明显。

3、抗氧化

竹荪富含超氧化物歧化酶和多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化能力是香菇的2倍，特别适合中老年人和长期接触电子设备的人群食用。

4、促进消化

竹荪含有大量可溶性膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善便秘症状。其含有的消化酶还可帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀等消化不良症状。

5、辅助降血糖

竹荪多糖能提高胰岛素敏感性，延缓葡萄糖吸收。动物实验表明其降糖效果与二甲双胍相当，糖尿病患者可将其作为膳食补充，但不可替代降糖药物。

建议将竹荪与鸡肉、排骨等食材炖汤食用，每周食用2-3次为宜。泡发时需用温水并多次换水去除异味，烹饪时间不宜超过30分钟以避免营养流失。脾胃虚寒者应少量食用，出现过敏症状应立即停用。保存时应置于阴凉干燥处，防止霉变。