茯苓的作用有哪些，5种食法是什么

茯苓的作用有降低血糖、安神作用、抗肿瘤、补气健脾等；可以做成茯苓饼、茯苓膏、薏仁茯苓粥、莲子茯苓糕、枸杞茯苓茶食用。

一、茯苓的作用

1.降低血糖：茯苓有一定的降血糖作用，适宜于高血糖或糖尿病患者。

2.安神作用：中医认为，茯苓有养心安神作用，适宜于心神不安、心悸、失眠等症，一般与人参、酸枣仁等中药配伍使用。

3.抗肿瘤：茯苓中含有的茯苓多糖体可以起到一定的抑制肿瘤生长作用。

4.补气健脾：茯苓有健脾、渗湿作用，适用于脾虚运化失常所致泄泻、带下者，常与党参、山药等配伍。

二、茯苓的常用食用方法

1.茯苓饼：准备好茯苓、糯米饭、白砂糖等食材。茯苓研磨成粉，加入糯米饭、白砂糖，加清水适量搅拌均匀。用将搅拌好的茯苓糯米糊烙饼。平时可以经常食用，可以起到健脾补中、宁心安神的效果，适合体虚、失眠、心悸、气短、神经衰弱者食用。

2.茯苓膏：取茯苓、炼蜜，配比为1：2。茯苓研成末，加入炼蜜搅拌均匀，用小火慢慢熬煮成膏状，放凉后装入瓷罐。每次可以取一勺用温开水冲服。茯苓膏可以起到健脾渗湿、减肥防癌作用，适用于老年性浮肿、湿气重肥胖的防治。

3.薏仁茯苓粥：准备好薏米、茯苓、粳米、香菇、鸡胸肉各适量。香菇去蒂洗干净，切丁备用；鸡肉去皮后放入锅中煮半个小时，捞出切成小丁备用；薏米淘洗干净，提前浸泡2个小时，加入锅中熬煮1小时后，加入其他食材，熬煮成粥即可。这道膳食有保健脾胃、祛湿消肿的作用。

4.莲子茯苓糕：准备茯苓、莲子各等份，这2种食材细细研磨成粉，加入适量面粉中，放入白糖、桂花、发酵粉，再加入适量水，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵2个小时。取一个大点的容器，四周抹上橄榄油，将发酵好的面粉倒入，上面撒些干果，上锅蒸成糕即可。本道膳食有宁心健脾之功效，适宜于心阴不足、脾气虚弱导致的干渴、心悸、食少、神疲者。

5.枸杞茯苓茶：枸杞、茯苓、红茶各适量。将枸杞与茯苓共研为粉末，每次取5克，加红茶同等量，用沸水冲泡，代茶饮用。本道茶饮可健脾益肾、利尿通淋，适用于慢性肾炎、少尿、尿道炎等。