吃海鲜加芥末可防甲肝

吃海鲜加芥末不能预防甲肝。甲肝是由甲型肝炎病毒引起的传染病，主要通过粪-口途径传播，预防关键在于接种疫苗和注意饮食卫生。

甲肝病毒主要存在于被污染的水源或食物中，生食或未彻底煮熟的海鲜可能携带病毒。芥末虽有杀菌作用，但其浓度和作用时间不足以灭活甲肝病毒。预防甲肝应避免生食海鲜，确保食物充分加热，处理食材前后彻底洗手。甲肝疫苗是有效的预防手段，高危人群如经常接触海鲜者建议接种。

日常饮食需选择正规渠道购买的海鲜，烹饪时保证中心温度达到90摄氏度以上并持续一定时间。外出就餐时注意餐具消毒情况，避免饮用生水。若出现乏力、食欲减退、黄疸等症状应及时就医检查，确诊后需隔离治疗并对密切接触者进行医学观察。