脂肪肝患者吃红枣可保肝
红枣为鼠李科植物枣树的果实,经晾、晒或烘烤干制而成,果皮红至紫红色。红枣又名枣、大枣、干枣、美枣、刺枣、良枣等。红枣可以宁心安神、益智健脑、增强食欲,是公认的药食两用佳品,有“保肝去脂妙果”的雅号。
红枣质细味甜,皮薄肉厚,而且营养丰富。每100克红枣干品中含有水分26.9克,蛋白质3.2克,脂肪0.5克,膳食纤维6.2克,糖类61.6克,钙64毫克,磷51毫克,铁2.3毫克。此外,红枣还富含多种维生素、尼克酸、有机酸、皂苷、生物碱和黄酮类物质,其中以维生素C和维生素A含量最多。
中医理论认为,红枣性温、味甘,具有养胃健脾、益血壮神、益气生津等功效。红枣中丰富的维生素C,可以使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸并,胆固醇的减少有利于脂肪肝的康复。此外,脂肪肝患者吃红枣还能促进白细胞的生成,提高自身免疫力,预防肿瘤,缓和其他药物的毒性,达到保肝作用。对于营养不良性脂肪肝,吃红枣可以帮助滋养全身细胞,提高消化系统的功能,起到很好的滋补作用。对于合并贫血的脂肪肝患者,红枣可以有效改善贫血,而不增加肝脏的负担。
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