脑萎缩的饮食有哪些呢?

脑萎缩患者可适量食用深海鱼、坚果、全谷物、深色蔬菜和浆果等食物，有助于延缓病情进展。脑萎缩可能与神经退行性变、脑血管病变等因素有关，饮食调理需兼顾营养支持和神经保护功能。

一、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，能减少脑部炎症反应，改善神经元细胞膜流动性。每周食用2-3次，建议采用清蒸方式保留营养，避免高温油炸破坏不饱和脂肪酸。合并高尿酸血症者需控制摄入量。

二、坚果

核桃、杏仁含有维生素E和植物甾醇，具有抗氧化作用，可减轻氧化应激对脑组织的损伤。每日摄入15-20克为宜，咀嚼困难者可研磨成粉加入粥品。对坚果过敏者应禁用。

三、全谷物

燕麦、糙米提供的B族维生素参与神经递质合成，膳食纤维有助于维持血糖稳定。建议替代精制米面作为主食，每日摄入量占全天主食三分之一。胃肠功能较弱者需逐步增加比例。

四、深色蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝含叶酸和类黄酮，能降低同型半胱氨酸水平，保护脑血管内皮功能。急火快炒或焯水凉拌可减少营养素流失，肾功能不全者需注意控制高钾蔬菜摄入量。

五、浆果

蓝莓、黑莓中的花青素能通过血脑屏障，改善脑细胞能量代谢。每日50-100克新鲜浆果为宜，糖尿病患者需计入每日水果总量。冷冻浆果的营养价值与新鲜品相近。

脑萎缩患者的饮食需遵循低盐低脂原则，每日食盐不超过5克，烹调油25-30克。建议采用地中海饮食模式，增加橄榄油使用，限制红肉摄入。同时保持规律作息，进行认知训练和适度运动如太极拳、散步等。需定期监测体重和营养指标，出现吞咽障碍时应及时调整食物质地，预防误吸风险。所有饮食调整应在临床营养师指导下进行，配合规范的药物治疗和康复训练。