癌症饮食需要注意什么

癌症患者饮食需注意营养均衡、易消化、避免刺激性食物，同时根据治疗阶段调整膳食结构。主要原则包括保证优质蛋白摄入、补充维生素矿物质、控制糖分及加工食品、分次少量进食、避免生冷食物。

1、优质蛋白补充

每日需摄入足量鱼肉、鸡蛋、豆制品等优质蛋白，帮助修复治疗损伤的组织。化疗期间可选用乳清蛋白粉补充，但肾功能异常者需控制豆类摄入。避免煎炸烹饪方式，优先采用蒸煮炖等低温加工。

2、维生素矿物质强化

深色蔬菜水果提供维生素A/C/E及硒等抗氧化营养素，建议每日摄入西蓝花、胡萝卜、猕猴桃等300-500克。骨髓抑制期需增加含铁食物如动物肝脏，配合维生素C促进吸收。放疗患者应补充维生素B族改善黏膜修复。

3、控糖限加工食品

精制糖及深加工食品可能促进炎症反应，每日添加糖摄入不超过25克。代糖选择天然甜菊糖或罗汉果苷，避免含阿斯巴甜的饮料。即食食品中的防腐剂可能干扰药物代谢，治疗期间建议食用新鲜食材。

4、分次少量进食

恶心呕吐症状明显时可采用6-8次/天的进食频率，单次量控制在150-200毫升。吞咽困难者选择稠粥、果泥等半流质，头颈部放疗患者需避免酸性食物刺激黏膜。餐后保持坐位30分钟预防反流。

5、饮食安全防控

白细胞低下期间所有食材需充分加热，避免生鱼片、溏心蛋等半生食物。水果选择可去皮品种，餐具每日煮沸消毒。腹泻患者暂禁乳糖及高纤维食物，便秘时增加亚麻籽油及火龙果摄入。

癌症患者治疗期间每日饮水应达到1500-2000毫升，可适量饮用淡绿茶或菊花茶。食欲不振时可尝试山楂、陈皮等开胃食材，但胃部手术患者需避免酸性食物。建议记录饮食日志帮助营养师调整方案，出现持续体重下降或进食障碍时需及时就医进行营养支持干预。治疗结束后仍需保持均衡饮食习惯，定期监测营养指标。