吃荸荠有什么功效

荸荠具有清热生津、润肺化痰、利尿通便等功效，适量食用有助于缓解咽喉肿痛、咳嗽痰多、小便短赤等症状。

1、清热生津

荸荠性寒味甘，含有丰富的水分和黏液质，能缓解口干舌燥、咽喉肿痛等热症。夏季食用可帮助降温解暑，适合风热感冒初期或高温作业后补充体液。

2、润肺化痰

荸荠中的荸荠英成分具有稀释痰液作用，对肺热咳嗽、痰黄黏稠者有辅助改善效果。可与梨同炖增强润肺功效，但风寒咳嗽者慎用。

3、利尿通便

每100克荸荠含膳食纤维1.1克，能促进肠道蠕动改善便秘。其高钾低钠特性含钾306毫克/100克有助于调节体内电解质平衡，缓解水肿。

4、辅助降压

荸荠所含的荸荠素具有轻微扩张血管作用，配合丰富的钾元素，对高血压患者有一定食疗价值。但不能替代降压药物。

5、促进消化

荸荠淀粉酶能帮助分解蛋白质和脂肪，饭后适量食用可减轻胃肠负担。其脆嫩质地还能刺激唾液分泌，改善食欲不振。

食用荸荠建议每日不超过200克，脾胃虚寒者应加热后食用。生食时需彻底去皮并用盐水浸泡，避免感染姜片虫。搭配莲藕、百合等食材可增强养阴效果，与寒性食物同食需控制总量。出现腹泻或过敏反应时应立即停食，糖尿病患者需计入每日碳水摄入量。新鲜荸荠宜冷藏保存，发芽后营养价值下降不宜食用。