胆囊炎的饮食护理

胆囊炎患者需调整饮食结构，避免高脂、刺激性食物，以低脂清淡饮食为主。胆囊炎的饮食护理主要包括控制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、少食多餐、避免酒精等。

1、控制脂肪摄入

每日脂肪摄入量应控制在40克以内，减少动物油脂、油炸食品、肥肉等摄入。急性发作期需暂时禁食或采用无脂流质饮食。烹饪方式建议选择蒸、煮、炖，避免煎炸。可适量选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。

2、增加膳食纤维

每日应摄入25-30克膳食纤维，推荐燕麦、糙米、全麦面包等粗粮，以及西蓝花、胡萝卜、苹果等新鲜蔬菜水果。膳食纤维可促进胆汁排泄，减少胆固醇沉积，但需注意逐渐增量以避免胃肠不适。

3、补充优质蛋白

选择低脂高蛋白食物如鸡胸肉、鱼肉、豆腐、脱脂牛奶等，每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。蛋白质缺乏会影响胆囊收缩功能，但过量摄入可能加重肝胆负担。

4、少食多餐

每日进食5-6次，每次摄入量控制在300毫升以内。规律少量进食可减少胆囊负担，避免胆汁淤积。两餐间隔不超过4小时，睡前2小时避免进食。

5、避免酒精

严格戒酒，酒精会直接刺激胆道系统，诱发胆绞痛。同时需避免含酒精的调味品如料酒、醉鸡等。慢性胆囊炎患者饮酒可能加速病情进展。

胆囊炎患者除饮食调整外，需保持规律作息，避免过度劳累。建议每日进行30分钟低强度有氧运动如散步、太极拳。注意观察进食后反应，若出现右上腹疼痛、恶心呕吐等症状应及时就医。合并胆结石者需定期复查超声，必要时考虑手术治疗。烹饪时注意食材新鲜卫生，避免生冷食物刺激胆道。