心脏搭桥手术后饮食

心脏搭桥手术后饮食需遵循低盐、低脂、高蛋白、高维生素、易消化的原则，术后饮食调理对心脏功能恢复、预防血管再狭窄至关重要。

一、低盐饮食

心脏搭桥术后应严格控制钠盐摄入，每日食盐量建议低于五克。高盐饮食会导致水钠潴留，增加血容量，从而加重心脏负荷，不利于术后恢复，还可能引起血压升高。饮食中应避免咸菜、腊肉、加工肉制品、酱油、蚝油等高盐调味品及腌制食品。烹饪时可采用醋、柠檬汁、香料等天然调味品替代部分食盐，以改善食物风味。

二、低脂饮食

术后需坚持低脂饮食，特别是限制饱和脂肪与反式脂肪的摄入。这类脂肪会升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇，即坏胆固醇，增加动脉粥样硬化进展和桥血管再狭窄的风险。应减少食用肥肉、动物内脏、黄油、奶油、油炸食品及糕点。烹饪宜选用植物油，如橄榄油、菜籽油，并采用蒸、煮、炖、凉拌等烹调方式。

三、高蛋白饮食

充足的优质蛋白摄入有助于手术创伤愈合、维持肌肉力量。蛋白质是组织修复的重要原料。建议选择脂肪含量低的优质蛋白来源，如去皮的鸡肉、鱼肉、虾、鸡蛋清、低脂或脱脂牛奶、豆制品等。鱼肉，尤其是深海鱼，富含对心血管有益的欧米伽三脂肪酸，可适量摄入。

四、高维生素饮食

术后应保证丰富的维生素摄入，特别是维生素C、维生素E和B族维生素。维生素C有助于增强血管弹性、促进胶原蛋白合成；维生素E具有抗氧化作用；B族维生素参与能量代谢。应多摄入新鲜蔬菜水果，如西蓝花、菠菜、猕猴桃、橙子等，以及全谷物、坚果。丰富的膳食纤维还有助于维持正常肠道功能和控制体重。

五、易消化饮食

术后早期及恢复期，胃肠功能可能较弱，应选择细软、易消化的食物，少食多餐，避免一次进食过饱增加心脏负担。可进食粥、烂面条、蒸蛋羹、肉末等。同时要保证充足饮水，除非医生有特殊限制，以维持血液循环通畅，预防脱水。避免食用辛辣、生冷、过硬及产气过多的食物，以免引起胃肠不适。

心脏搭桥术后饮食管理是长期康复的重要组成部分。患者应建立规律的饮食习惯，定时定量，避免暴饮暴食。在保证营养均衡的基础上，严格控制总热量摄入，将体重维持在健康范围。戒烟限酒至关重要，烟草和酒精均会对心血管系统造成损害。除了饮食，在医生指导下进行循序渐进的康复运动，如散步、太极拳，并保持情绪稳定、保证充足睡眠，定期复查血脂、血糖、血压等指标，遵医嘱服用抗血小板、降脂等药物，共同构建心脏健康防线。