蛇鳞菜有哪些功效和作用

蛇鳞菜一般是指马齿苋，具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等功效，常用于辅助治疗热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹等病症。马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进胃肠蠕动。

1、清热解毒

马齿苋性寒味酸，归肝、大肠经，能缓解热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。其提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，可辅助治疗皮肤疖肿。湿热泻痢者可取鲜品捣汁服用，或配伍黄连、黄芩等药材增强疗效。

2、凉血止血

马齿苋中的黄酮类成分能收缩毛细血管，缩短凝血时间，适用于鼻衄、痔疮出血等症。外伤出血时可取新鲜叶片捣敷患处，内服需配伍地榆炭、侧柏叶等止血药材。但需注意，严重出血性疾病仍需及时就医。

3、利湿消肿

马齿苋的钾离子含量较高，能促进钠盐排泄，改善水肿症状。对于湿热下注引起的脚气浮肿、小便不利，可用鲜品60克煎水代茶饮。临床常与车前草、茯苓皮配伍增强利尿效果，肾功能不全者慎用。

4、调节血糖

马齿苋多糖可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖分吸收，动物实验显示其提取物能降低糖尿病模型大鼠的空腹血糖。糖尿病患者可适量凉拌食用，但不可替代降糖药物，需定期监测血糖变化。

5、抗氧化

马齿苋富含维生素C、维生素E及β-胡萝卜素，能清除自由基，减轻氧化应激损伤。其提取物在体外实验中表现出较强的DPPH自由基清除能力，长期适量食用可能有助于延缓皮肤衰老，预防动脉粥样硬化。

建议选择叶片肥厚、颜色青绿的新鲜马齿苋，脾胃虚寒者应少食或配伍生姜烹调。药用需经专业中医师辨证，避免与寒凉药物同用。日常可凉拌、做汤或清炒，每周食用2-3次为宜，出现腹痛腹泻等不适需停用。保存时需冷藏并尽快食用，避免营养成分流失。