血脂高少吃什么

血脂高患者应减少食用高脂肪、高胆固醇、高糖、高盐及精制碳水化合物类食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油制品、甜点、含糖饮料、腌制食品等。

1、高脂肪食物

猪油、牛油、黄油等动物油脂以及油炸食品如炸鸡、薯条等含有大量饱和脂肪酸，会直接升高血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。烹饪时可改用橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。

2、高胆固醇食物

动物脑、肝脏、肾脏等内脏及蛋黄、鱼子等每100克胆固醇含量超过300毫克，每日胆固醇摄入建议控制在300毫克以内。可优先选择鸡胸肉、深海鱼类等低胆固醇蛋白质来源。

3、高糖食品

蛋糕、冰淇淋、含糖饮料等添加糖分过高的食物会促进肝脏合成甘油三酯。建议用新鲜水果替代甜点，每日添加糖摄入不超过25克。

4、高盐食品

腊肉、咸菜、酱料等腌制食品钠含量过高，易导致水钠潴留并影响脂质代谢。每日食盐摄入量应控制在5克以下，可使用香草、柠檬汁等天然调味料替代。

5、精制碳水化合物

白面包、白米饭等精制谷物缺乏膳食纤维，会快速升高血糖并转化为脂肪储存。建议用燕麦、糙米等全谷物替代，每日膳食纤维摄入量应达到25-30克。

除控制饮食外，血脂高患者需保持每周150分钟中等强度运动如快走、游泳，戒烟限酒，定期监测血脂指标。合并高血压或糖尿病者需严格遵医嘱用药，可适量增加深海鱼、坚果等富含ω-3脂肪酸的食物摄入，烹饪方式建议采用蒸、煮、炖等低脂方法，避免长期饥饿或暴饮暴食，建立规律的三餐习惯。