什么食物孕妇不能吃

孕妇应避免食用生肉、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加流产、胎儿畸形或发育异常的风险。

一、生肉

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。孕妇感染弓形虫可能导致胎儿神经系统损伤或流产。常见风险食物包括生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等。肉类应烹饪至中心温度超过70摄氏度，确保完全熟透。

二、未灭菌乳制品

未经巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌，这种细菌能通过胎盘感染胎儿，引发败血症或脑膜炎。软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪等属于高风险食品。建议选择明确标注"巴氏杀菌"的奶制品。

三、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。每周鱼类摄入量应控制在340克以内，优先选择低汞的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼。罐头金枪鱼的汞含量低于新鲜金枪鱼，可适量食用。

四、酒精类饮品

任何剂量的酒精都可能通过胎盘影响胎儿，导致胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形或认知障碍。孕期应完全避免饮用啤酒、葡萄酒、烈酒等含酒精饮料，包括烹饪用酒。

五、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于两杯240毫升的现煮咖啡。除咖啡外，巧克力、能量饮料、部分茶饮也含咖啡因。可选择低因咖啡或花果茶作为替代。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足量优质蛋白如鸡蛋、瘦肉，搭配新鲜蔬菜水果补充维生素。烹饪时注意生熟分开，避免交叉污染。若出现食物中毒症状如腹泻呕吐，或误食禁忌食物后，应及时就医评估风险。定期产检时可就饮食问题咨询专业医师或营养师，根据个体情况调整膳食方案。