孕妇不能吃的食物有哪些

孕妇应避免食用生肉、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加胎儿畸形、流产或早产风险。

一、生肉

生肉或未全熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。孕妇感染后可能通过胎盘传染胎儿，导致胎儿神经系统发育异常。常见风险食物包括生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜。建议肉类中心温度达到71摄氏度以上再食用，处理生肉后需彻底清洁双手和厨具。

二、未灭菌乳制品

未经巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌，该细菌能穿透胎盘屏障引发败血症、脑膜炎等严重并发症。软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪风险较高。选购乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"字样，自制酸奶应确保发酵温度和时间达标。

三、高汞鱼类

大型掠食性鱼类如剑鱼、鲨鱼、方头鱼等易蓄积甲基汞，汞元素会损害胎儿神经系统发育。每周鱼类摄入量建议控制在340克以内，优先选择低汞的鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。金枪鱼罐头可选择淡味品种，每周不超过170克。

四、酒精类饮品

任何剂量的酒精都可能通过胎盘影响胎儿，导致胎儿酒精谱系障碍。典型表现为面部畸形、生长迟缓和智力障碍。孕期应完全避免饮用啤酒、葡萄酒、烈酒等含酒精饮料，烹饪用酒也需确保酒精完全挥发。

五、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于约350毫升现煮咖啡。咖啡因存在于咖啡、浓茶、能量饮料及部分碳酸饮料中。可选择低因咖啡替代，草本茶饮优先选择洋甘菊、薄荷等无咖啡因品种。

孕期饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足量叶酸、铁、钙等营养素。建议增加全谷物、深色蔬菜、低糖水果的摄入比例，烹饪方式以蒸煮炖为主。出现食物过敏或胃肠不适时应及时记录可疑食物并咨询医生。定期产检时可携带饮食记录与营养师讨论调整方案，避免盲目进补或过度限制饮食。