孕妇什么食物不能吃

孕妇应避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精类饮品及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加胎儿畸形、流产或早产的风险。

1、生肉

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。孕妇感染弓形虫可能导致胎儿神经系统发育异常或流产。生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等均需避免。肉类应烹饪至内部温度超过70摄氏度，确保完全熟透后再食用。

2、未消毒乳制品

未经巴氏杀菌的牛奶及其制品可能含有李斯特菌，这种细菌能通过胎盘感染胎儿，引发败血症或脑膜炎。软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪等常使用生乳制作，孕期应选择标注"巴氏杀菌"的奶制品。自制酸奶也需确保原料奶经过消毒处理。

3、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。每周鱼类摄入量应控制在200-300克，优先选择低汞的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼。金枪鱼罐头可选择淡金枪鱼品种，每周不超过2份。

4、酒精类饮品

任何剂量的酒精都可能通过胎盘影响胎儿，导致胎儿酒精谱系障碍。症状包括面部畸形、生长迟缓和智力障碍。孕期应完全戒除红酒、啤酒、烈酒等含酒精饮料，烹饪用酒也需确保酒精完全挥发。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升的现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。可选择低因咖啡或花果茶替代，同时注意某些止痛药中也含咖啡因成分。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足够的叶酸、铁、钙等营养素。建议选择新鲜食材，充分清洗蔬果，避免食用隔夜凉菜或开封过久的即食食品。烹饪时注意生熟分开，定期检查冰箱温度是否低于4摄氏度。若出现进食可疑食物后腹泻、发热等症状，应及时就医并进行针对性检查。保持规律进餐习惯，适当增加全谷物、低糖水果和优质蛋白的摄入比例。