孕妇不能吃哪些食物

孕妇需避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及过量咖啡因等食物。这些食物可能增加胎儿发育异常、流产或早产风险，孕期饮食需以安全、营养均衡为核心原则。

1、生肉

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。孕妇感染弓形虫可能导致胎儿神经系统发育异常或流产。生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等均属高风险食物，肉类需烹饪至中心温度超过70摄氏度以杀灭寄生虫。

2、未消毒乳制品

未经巴氏杀菌的牛奶、软质奶酪可能含有李斯特菌。该细菌可通过胎盘感染胎儿，引发败血症或脑膜炎。孕妇应选择标注“巴氏杀菌”的奶制品，避免布里奶酪、蓝纹奶酪等易滋生细菌的品种。

3、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞元素会损害胎儿神经系统发育。每周可食用低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼等1-2次，每次不超过150克，既补充优质蛋白又避免重金属蓄积。

4、酒精饮品

任何剂量的酒精均可通过胎盘进入胎儿血液循环，可能导致胎儿酒精谱系障碍，表现为智力低下或面部畸形。孕期应完全禁饮红酒、啤酒等含酒精饮料，烹调使用的料酒也需充分挥发后再食用。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。建议选择低因咖啡或花果茶替代，全天咖啡因总量控制在1杯以内。

孕期饮食需注重食材新鲜度与加工方式，避免食用隔夜凉拌菜、发芽土豆等可能含毒素的食物。每日摄入300-500克蔬菜水果补充叶酸，选择全谷物和瘦肉保证铁元素供应。出现食物过敏或胃肠不适时应及时记录饮食日志并咨询产科医生，必要时进行营养评估与膳食调整。定期产检时可将饮食清单提供给医生进行个性化指导。