零余薯是寒性还是热性的

零余薯属于平性食物，既不属于寒性也不属于热性。零余薯又称山药蛋、薯蓣子，是薯蓣科植物薯蓣的珠芽，具有健脾补肺、益胃补肾等功效，适合多数体质人群适量食用。

零余薯性味平和，既不会像寒性食物那样容易导致腹泻、畏寒等不适，也不会像热性食物那样可能引发口干、上火等症状。其含有丰富的黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进消化吸收，改善胃肠功能。传统中医认为零余薯能补中益气，对脾胃虚弱、食欲不振有一定调理作用。现代营养学分析显示，零余薯富含碳水化合物、膳食纤维及钾、镁等矿物质，可作为主食的补充。

零余薯的食用方式多样，可蒸煮、炖汤或磨粉制作面食。新鲜零余薯表皮可能带有泥土，需彻底清洗后烹调。对薯蓣科植物过敏者应谨慎食用，初次尝试建议少量进食观察反应。胃肠功能极弱或急性胃肠炎发作期人群，可暂时减少摄入量以避免加重消化负担。

日常饮食中可将零余薯与谷物、蔬菜搭配食用，避免长期单一大量摄入。储存时需放置于阴凉通风处，防止发芽或霉变。若需长期保存，可洗净蒸熟后冷冻。食用前建议咨询中医师进行体质辨识，结合个人健康状况调整膳食结构，保持饮食多样性更有利于营养均衡。