脂肪肝10大忌口
脂肪肝患者需严格忌口高脂、高糖、高盐等10类食物，主要包括动物内脏、油炸食品、含糖饮料、酒精、精制碳水、加工肉制品、反式脂肪酸、辛辣刺激食物、高胆固醇食物及霉变食物。
1、动物内脏
猪肝、鸡心等动物内脏含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，会加重肝脏代谢负担。脂肪肝患者长期摄入可能导致血脂异常，加速肝细胞脂肪变性。建议用鱼类、豆制品等优质蛋白替代。
2、油炸食品
炸鸡、薯条等油炸食品含大量反式脂肪酸和氧化脂肪，会直接损伤肝细胞膜结构。高温油炸产生的丙烯酰胺等有害物质还会诱发肝脏炎症反应。
3、含糖饮料
可乐、奶茶中的果糖需在肝脏代谢，过量摄入会转化为甘油三酯沉积在肝内。长期饮用可能诱发胰岛素抵抗，加重脂肪肝病情。
4、酒精
乙醇代谢产物乙醛会直接毒害肝细胞，抑制脂肪酸氧化。即使是少量饮酒也会加速脂肪肝向肝炎、肝硬化发展，必须完全戒断。
5、精制碳水
白面包、蛋糕等精制碳水化合物会快速升高血糖，刺激胰岛素大量分泌，促进肝脏脂肪合成。建议选择全谷物等低升糖指数主食。
6、加工肉制品
火腿、香肠含有亚硝酸盐和过量钠盐，会增加肝脏解毒负担。加工过程中产生的杂环胺等致癌物可能诱发肝细胞异常增生。
7、反式脂肪酸
人造奶油、植脂末中的反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白，同时降低高密度脂蛋白。这种异常脂质代谢会加剧肝脏脂肪堆积。
8、辛辣刺激食物
辣椒、芥末等刺激性食物可能诱发胆囊收缩，影响胆汁排泄。胆汁淤积会加重肝脏代谢压力，不利于脂肪肝恢复。
9、高胆固醇食物
蟹黄、鱼籽等富含胆固醇的食物会加重肝脏脂质代谢紊乱。每日胆固醇摄入应控制在300毫克以下，优先选择植物固醇。
10、霉变食物
发霉花生、玉米可能含有黄曲霉毒素，这种强致癌物会直接损伤肝细胞DNA。储存粮食需保持干燥，发现霉变立即丢弃。
脂肪肝患者除严格忌口外，建议每日进行30分钟有氧运动如快走、游泳，帮助消耗肝内脂肪。饮食上可增加膳食纤维摄入，选择西蓝花、燕麦等食物。每周食用深海鱼类2-3次补充ω-3脂肪酸，同时保证充足睡眠避免熬夜。定期监测肝功能指标，若出现乏力、肝区疼痛等症状应及时就医。
