吃乌鸡有什么功效

乌鸡具有补血养颜、增强免疫力、调节内分泌、延缓衰老、改善贫血等功效，适合气血不足、体虚乏力等人群食用。

1、补血养颜

乌鸡富含铁元素和优质蛋白，能促进血红蛋白合成，改善面色苍白、手脚冰凉等贫血症状。其含有的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性，减少皱纹生成。

2、增强免疫力

乌鸡中的锌、硒等微量元素可激活免疫细胞功能，维生素B族能促进抗体形成。长期适量食用有助于降低感冒概率，对术后恢复期人群尤为适宜。

3、调节内分泌

乌鸡所含的黑色素和多种氨基酸对调节雌激素水平有帮助，可缓解女性经期不适。其中烟酸成分能辅助改善更年期潮热盗汗等症状。

4、延缓衰老

乌鸡皮和肉中含丰富的抗氧化物质，如维生素E、肌肽等，能清除体内自由基。其特有的黑色素还具有保护细胞DNA的作用，有助于延缓器官功能退化。

5、改善贫血

乌鸡血红素铁的吸收率是植物性铁源的3倍以上，配合所含的叶酸和维生素B12，能有效改善缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血，特别适合孕产妇食用。

建议每周食用1-2次乌鸡，可搭配当归、枸杞等药材炖汤以增强补益效果，但感冒发热期间应暂停食用。高血压患者需控制汤中盐分，痛风人群应避免饮用浓汤。选购时注意选择羽毛完整、眼球饱满的新鲜乌鸡，烹饪前充分焯水去除血沫。储存时需冷藏并在2天内食用完毕，避免反复加热破坏营养。