砑螺吃了有什么效果

砑螺是一种水生软体动物，食用后可能补充蛋白质和微量元素，但也存在寄生虫感染、重金属蓄积等风险。砑螺在我国部分地区作为食材，但需彻底煮熟并控制摄入量。

一、营养补充

砑螺含有优质蛋白、锌、铁等营养素，适量食用有助于改善贫血、增强免疫力。其蛋白质含量与常见贝类相近，但脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。

二、寄生虫风险

砑螺可能携带广州管圆线虫等寄生虫，未充分加热会导致寄生虫感染，引发头痛、发热等症状。2015年云南曾发生因食用未熟砑螺导致的群体寄生虫感染事件。

三、重金属暴露

生长在污染水域的砑螺易蓄积铅、镉等重金属，长期过量食用可能损伤肝肾。沿海工业区捕捞的砑螺重金属超标概率较高，建议选择清洁水域产品。

四、过敏反应

部分人群对软体动物蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。既往有海鲜过敏史者应避免尝试。

五、特殊人群风险

孕妇、儿童、肝肾功能不全者更易受砑螺潜在危害影响。儿童免疫系统未发育完善，感染寄生虫后症状往往更严重。

食用砑螺前需用清水浸泡吐沙，煮沸15分钟以上确保熟透。建议每月食用不超过2次，每次摄入量控制在100克以内。出现腹痛、腹泻等症状应立即就医，携带剩余食材供检测。购买时选择有检验检疫证明的正规渠道产品，避免自行捕捞未知水域砑螺。