香蕉含有叶酸吗

香蕉含有叶酸，每100克香蕉约含20微克叶酸，属于叶酸含量中等的天然食物来源。

香蕉中的叶酸以天然形式存在，生物利用度较高，适合作为日常膳食补充。成熟香蕉的叶酸含量相对稳定，未成熟香蕉因淀粉转化过程可能略低。叶酸在香蕉中主要分布于果肉部分，与维生素B6、钾等营养素协同作用。食用时避免长时间高温加热，以免破坏叶酸结构。胃肠功能正常者通过香蕉摄入的叶酸吸收率可达50%以上。

建议将香蕉作为均衡饮食的一部分，搭配深绿色蔬菜、动物肝脏等叶酸丰富食物共同摄入。备孕期女性可每日食用1-2根香蕉辅助补充叶酸，但需配合叶酸补充剂使用。储存香蕉时应避光冷藏，加工时尽量采用低温方式。肾功能异常者需注意香蕉的钾含量，糖尿病患者应控制单次食用量。出现叶酸缺乏症状时，应及时就医进行血清叶酸检测。