孕期可以吃鲨鱼吗

孕期不建议食用鲨鱼。鲨鱼属于大型深海鱼类，体内可能蓄积较高浓度的汞等重金属，可能通过胎盘影响胎儿神经系统发育。

鲨鱼作为海洋食物链顶端生物，其体内重金属蓄积量通常超过其他鱼类。甲基汞可通过血脑屏障和胎盘屏障，干扰胎儿脑细胞分化与突触形成。部分国家食品安全机构明确将鲨鱼列为孕期限制食用鱼类。若偶尔少量摄入，需确保鱼肉来源可靠且经过充分烹饪，但仍有潜在风险。

鲨鱼肝油中维生素A含量极高，过量摄入可能导致胎儿畸形。部分鲨鱼制品如鱼翅可能存在非法添加剂问题。孕期蛋白质需求可通过三文鱼、鳕鱼等低汞鱼类替代满足。对海产品过敏者更应避免接触鲨鱼肉及其衍生制品。

孕期饮食建议选择养殖环境可控的中小型鱼类，每周摄入量控制在300-400克，烹饪时彻底加热至鱼肉呈不透明状。可增加豆腐、鸡蛋、瘦肉等优质蛋白来源，配合深色蔬菜补充叶酸。定期产检时可通过血汞检测评估暴露风险，发现异常及时进行营养干预。保持食物多样性比单一食材补充更有利于胎儿发育。