春巢菜的常见用法有哪些

春巢菜一般是指野豌豆，常见用法主要有食用、药用、饲料、绿肥、观赏等。

1、食用

野豌豆嫩茎叶可作为野菜食用，含有丰富蛋白质和矿物质，需焯水去除生物碱后凉拌或炒食。传统民间常将其嫩芽与鸡蛋同炒，或做成野豌豆苗汤。部分地区会将其种子磨粉制作杂粮饼，但需注意野生品种可能存在毒性风险。

2、药用

野豌豆全草可入药，具有清热利湿、和血祛瘀功效。中医常用于治疗黄疸、浮肿、疟疾等症，可配伍茵陈、茯苓等药材煎服。现代研究表明其含有黄酮类化合物，但需在医生指导下使用，孕妇及脾胃虚寒者慎用。

3、饲料

野豌豆茎叶粗蛋白含量较高，是优质牧草资源。常与燕麦、大麦等混合青贮，适合喂养牛羊等反刍动物。冬季可制作成干草饲料，但需控制饲喂量以防牲畜发生鼓胀病。

4、绿肥

野豌豆根系发达，能与根瘤菌共生固氮，每亩可固氮5-8千克。常作为果园间作或水稻轮作绿肥，翻压入土后能显著改善土壤结构。在有机农业中常与黑麦草混播，提升土壤肥力效果更佳。

5、观赏

野豌豆春季开紫红色蝶形花，可作地被植物栽培。其攀援特性适合庭院篱笆绿化，或作为切花配材。部分园艺品种如紫色野豌豆，因花色艳丽常用于城市花境布置。

使用野豌豆时需注意鉴别品种，避免误食有毒的近缘植物。药用须经专业医师指导，不可自行采挖服用。作为野菜食用前务必充分焯水，首次尝试应少量测试是否过敏。种植作绿肥时需控制密度，防止成为农田杂草。采收饲料应注意避开污染区域，确保牲畜食用安全。