柠檬的功效作用及禁忌

柠檬富含维生素C、有机酸及多种矿物质，具有促进消化、美白护肤、增强免疫力等功效，但胃酸过多者、龋齿患者及空腹时需谨慎食用。

1、促进消化

柠檬中的柠檬酸可刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，改善食欲不振或餐后饱胀感。胃肠功能较弱的人群可将柠檬汁稀释后饮用，避免直接摄入高浓度酸性物质刺激胃黏膜。

2、美白护肤

维生素C能抑制黑色素生成，减少紫外线引起的皮肤色素沉着。外用柠檬汁敷脸需稀释10倍以上，避免果酸腐蚀角质层。敏感性皮肤应先在耳后测试耐受性。

3、增强免疫力

每100克柠檬含22毫克维生素C，有助于促进白细胞活性。流行性感冒期间可搭配蜂蜜温水饮用，但糖尿病患者需控制蜂蜜用量。

4、调节血压

柠檬酸钾成分能促进钠离子排泄，对原发性高血压患者有辅助调节作用。建议连皮切片泡水，因表皮含有的橙皮苷具有抗氧化功效。

5、预防泌尿结石

柠檬酸盐可抑制草酸钙结晶形成，降低肾结石复发概率。每日饮用500毫升稀释柠檬水为宜，过量可能加重膀胱刺激症状。

食用柠檬时建议选择无蜡表皮的有机品种，表皮残留农药需用盐粒搓洗清除。每日摄入量控制在1-2个为宜，长期过量食用可能腐蚀牙釉质。胃溃疡急性期、反流性食管炎患者应禁用，肾功能不全者需监测血钾水平。制作柠檬水水温不宜超过60℃，避免破坏维生素C活性。搭配绿茶或薄荷能改善酸涩口感，但避免与牛奶同饮以免蛋白质凝结。