爱吃花生有什么好处和坏处

适量食用花生有助于补充营养，但过量可能增加胃肠负担。花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和维生素E等营养素，但脂肪含量较高且可能引发过敏反应。

花生含有丰富的植物蛋白和精氨酸，有助于维持肌肉健康并促进伤口愈合。其不饱和脂肪酸占比超过80%，适量摄入对心血管具有保护作用。花生红衣中的白藜芦醇具有抗氧化特性，维生素B族和锌元素对神经系统发育有益。膳食纤维含量较高，能增强饱腹感并促进肠道蠕动。花生每100克含近50克脂肪，热量高达567千卡，长期过量食用可能导致体重增加。部分人群对花生蛋白过敏，严重时可诱发过敏性休克。霉变花生产生的黄曲霉毒素具有强致癌性，需特别注意储存条件。

建议每日食用量控制在15-30克，优先选择原味水煮或烘烤方式。胃肠功能较弱者应减少摄入量，过敏体质人群需严格避免。购买时选择颗粒完整、无霉斑的产品，开封后需密封冷藏保存。可将花生作为坚果搭配的一部分，与杏仁、核桃等交替食用以获得更全面的营养。若出现腹胀、皮疹等不适症状应及时停止食用并就医。