慢性胃炎：山药、小米最相宜

慢性胃炎患者通常可以适量食用山药和小米，有助于缓解胃肠不适。山药富含黏蛋白和淀粉酶抑制剂，能保护胃黏膜；小米含有维生素B族和膳食纤维，可促进消化吸收。

山药中的黏蛋白能形成保护层覆盖胃黏膜，减少胃酸刺激，其淀粉酶抑制剂可延缓碳水化合物分解，避免胃酸分泌过多。新鲜山药建议蒸煮后食用，避免生食引发胀气。小米属于碱性谷物，能中和部分胃酸，其膳食纤维可调节肠道菌群。熬煮成粥时，米油能修复受损胃壁，建议搭配南瓜或红枣增强营养。两者搭配食用时，建议以小米为主食，山药作为配菜，避免一次性摄入过多淀粉导致腹胀。

胃酸分泌过少者需控制山药摄入量，避免淀粉堆积加重消化不良。对谷物过敏或糖尿病患者应咨询医生调整食用量。食用后出现反酸或腹痛需暂停进食并就医检查。日常需避免辛辣刺激食物，规律进食时间，保持情绪稳定有助于胃炎康复。