紫薯和红薯哪个更有营养

一般情况下，紫薯的营养价值高于红薯。因为紫薯比红薯富含花青素和硒等营养成分。

紫薯具有抗癌、抗疲劳、抗衰老、补血、保肝、抗心血管病等好处，一般可用于缓解便秘、脾虚、咽干等。其中含有的花青素具有保护视力、抗氧化、保护心血管系统的作用，而硒能辅助抑制抑癌、抗癌、心血管疾病等作用，一般需要长期摄入才具有效果。

红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，具有和血补中、增强免疫功能、宽肠通便、防癌抗癌、抗衰老等作用，一般适用于营养不良、脾胃气虚、产妇、习惯性便秘、便秘的患者。

紫薯比红薯富含因为紫薯比红薯富含花青素和硒等营养成分。所以紫薯更有营养。但是建议对紫薯过敏的人群不宜食用，避免造成不良后果。