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红薯和紫薯哪个营养价值高

发布时间:2020-01-1478680次浏览

红薯和紫薯中营养价值更高的通常是紫薯,虽然这两种食物营养成分大致相同,但紫薯中锌、硒的含量就远高于红薯。

红薯和紫薯是比较常见的薯类食物,相较于红薯,紫薯的营养价值更高,因为红薯的重要营养元素,紫薯均包含。而紫薯中还含有一种红薯不具备的营养元素,即花青素。紫薯特有的颜色来源于花青素,花青素也是天然的自由基清除剂,其清除自由基的能力较强。其不但能够预防多种心血管疾病的发生,还有防止细胞突变、抗皮肤衰老的作用。此外,紫薯当中的花青素还能透过血脑屏障,从而保护大脑组织。同时,紫薯中锌、硒的含量也比红薯高,因此紫薯的营养价值是高于红薯的。

平时进食时应选择合适的食物,确保营养均衡。如果出现身体不适,建议及时就医,遵医嘱进行相关治疗。

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