自制一壶调和油
发布时间：2018-05-0861803次浏览
食用油已经成为中国城市居民膳食结构中最大的问题之一。根据卫生部2004年发布的《中国居民营养与健康状况调查报告》，城市居民膳食中脂肪供能比例高达35.0 %(大城市更是高达38.4%)，远超出世界卫生组织(WHO)建议的30%合理上限。应该说膳食中脂肪比例过高是世界(经济发展比较好的国家)性问题，但中国的情况又比较特殊，上述调查表明，中国城市居民膳食结构中蛋白质的摄入量并不超标，为13.1%(WHO推荐的是10%~15%)，一般的规律是富含蛋白质的食物(如鱼肉蛋奶和豆制品)也富含脂肪，中国城市居民蛋白质不超标意味着这些高蛋白(同时脂肪也较多)的食物吃得并不多，但超标的脂肪是从哪里来的呢?答案很明显：中国人吃食用油(烹调油)太多，而食用油中100%是脂肪，完全没有蛋白质。上述调查表明中国城市居民平均每人每天摄入44克食用油(中国营养学会的建议是25克)。
除了数量太多之外，食用油品种单一也是很大的问题，很多家庭长期食用某一种食用油(花生油、豆油、菜籽油、色拉油等)，这不符合食物多样化原则，而且没有一种油是完美的，它们各有特点，所以中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议：“应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油”。强烈建议大家使家庭油瓶多样化，既有花生油、豆油、菜籽油、色拉油等所谓“大宗油”，又要有橄榄油、亚麻油、紫苏油、核桃油、葡萄籽油、葵花籽油、玉米油等“小品种油”，尤其是橄榄油(富含单不饱和脂肪酸)、亚麻油(富含Omega 3型多不饱和脂肪酸)、紫苏油(富含Omega 3型多不饱和脂肪酸)最应该成为日常食用油的一部分，它们对心脑血管健康和儿童发育十分重要。
这里介绍一种家庭自治调和油的方法，把大瓶(或塑料桶)的食用油按下述比例倒入小油壶中，然后用小油壶烹调食物。色拉油：亚麻油(或紫苏油)：橄榄油=2：1：1。注意这个比例只是我个人的推荐(我建议的根据不但考虑各种类型脂肪酸的合适比例，还考虑口感、价格和烹调性能等)，用其他的比例也未尝不可，关键是混合食用多种植物油，注意不包括猪油、牛油等动物油，食用动物油的建议违背了《中国居民膳食指南2007》。另外，虽然市场上有专门的调和油产品，但由于成本的原因，其品质与我们用上述方法配制出来的“调和油”简直没法比。
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吃什么会变胖
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孕妇谷丙转氨酶高怎么办
孕妇谷丙转氨酶高时，若是生理性升高，可不用处理，定期复查即可。若为病理性因素导致谷丙转氨酶高，要注意进一步做肝炎标志物和肝脏彩超等明确诱因，积极治疗。谷丙转氨酶主要存在于肝脏、心脏和骨骼肌中，肝细胞或某些组织损伤或坏死会使血液中谷丙转氨酶升高，临床上有很多原因可引起转氨酶异常，必须加以鉴别。一、怀孕期间若单纯谷丙转氨酶数值偏高，可能生理性升高，如怀孕后体内激素水平变化以及胎儿发育、全身血液流量增加，都会导致肝脏负荷加重，使肝细胞功能受到影响。谷丙转氨酶是存在于肝细胞浆中比较敏感，会出现生理性偏高。若是单纯性谷丙转氨酶升高，不需要特殊治疗。二、另一种是孕妇进行转氨酶检查前进食或服用药物造成血清里面转氨酶升高。建议注意复查并定期检测肝功能变化，不要服用对肝功能有影响药物。三、其他肝脏疾病等导致肝细胞损伤，造成孕妇转氨酶高，需进一步检查肝炎标志物和肝脏彩超等查找病因。四、孕妇在怀孕期间不注意休息、过于劳累，也能成为孕妇转氨酶高原因，可好好休息后复查。若是轻度升高可定期复查，通过适当休息、改善生活饮食习惯来缓解。若是其他疾病引起，需要进一步对症治疗，消除病因，口服保肝片或其他保护肝脏药物，以免病情加重危及胎儿。
如何控制体重
控制体重需保证充足的睡眠，适当的运动，少油少盐饮食，切勿节食。日常生活中，控制体重要保证充足的睡眠。如果睡眠不足，就会感觉特别的疲惫。做事情会特别的倦怠，控制体重没有精力去做。如果想要有效的控制体重，一定要进行适当的运动。适当的运动不仅可以看起来精神，而且还可以有效的保持身材。吃完饭以后，做适当的活动，可以散散步。或者帮助家人做做家务。这样可以消耗一定的热量。做饭最好少油少盐，盐分少了，就不容易造成身体的水肿。油用的少了，吃饭的时候不容易摄入过多的脂肪，这样就可以比较容易的控制体重了。在吃饭的时候一定要细嚼慢咽，这样，人容易产生饱腹感，在吃饭的时候就不会吃得太多。一定要注重生活中的小动作。比如吃完饭在洗碗的时候，这个时候可以做收腹的小动作。工作完了，休息之余也可以做拉伸动作。关注身体围度，在平常的时候，可以量一量身体各部分的围度。当有意识的测量自己的身体围度的时候，一旦有了发胖的迹象，就会第一时间意识到。对于那些特别在乎体型的人来说，在身体围度发生变化的时候，就会想尽办法控制体重。最简单的方式就是要好好吃饭。早上不吃早饭，会影响自身的新陈代谢，为了所谓的减肥，不吃晚饭。其实这样对于减肥是没有任何帮助的。一日三餐的饭一定要正常的吃，才可以有效的控制体重。一味的节食，反而对于控制体重没有帮助。
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经常吃白木耳可以有效补铁，并且能够预防缺铁性贫血。白木耳的膳食纤维较丰富，可以促进消化，它还可以去除肺热，帮助化痰止咳。多吃一些白木耳也可以抗癌防癌，因为它可以预防癌细胞生成。
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哺乳期可以吃腊肉吗
腊肉属于腌制食品，在南方地区属于一种非常普遍的食物。尤其长江以南，到了秋冬季节，就会看到各个地方都在晒晾腊制食品。但是因为这种腊制的食品在加工和晾晒的过程当中，第一，容易污染，表面会产生一些霉菌类的食物。食用的时候一定要把表面的那些污染的东西尽量去除、减少。第二，腊制的食品在加工过程当中，会放大量的盐。孕妇和产妇在食用的时候，一定要注意控制量。第三，腊肉有的时候在制作过程当中，要添加一些辛辣的佐料，制作完成后也比较硬，比较肥，脂肪的含量会比较高，对于一些肥胖的妈妈或者消化道功能还没有完全恢复的妈妈，食用也要注意。孕妇和产妇在食用的时候，一定要注意控制量。如果不是每天长期大量的食用腊肉，应该是相对安全的。
马铃薯的营养价值
在中国土豆的产量这么高，因此已经把土豆列为主粮了，当然日常中作为蔬菜食用也可以，土豆的营养丰富，并且是所有的粮食作物中含有维生素最全的，而其中甘肃省的定西市已经成为了土豆的三大产区之一，并且还是最大的脱毒种薯防御基地和薯制品的加工基地，有着“中国马铃薯之乡”的美称。
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不吃主食会变瘦吗
不吃主食真的会变瘦，但是不吃主食的瘦，不是健康的减肥方式。如果为了达到减肥的目的，长期不吃主食，身体就会受不了，因为主食其谷类是#碳水化合物#的主要来源，是人体不可或缺的营养元素之一。主食对人体有着非常多的好处，可以提供主要碳水化合物。碳水化合物具有解毒的作用，也能够为人体提供热量。另外，碳水化合物有#抗生酮作用#，是人体三大#产能营养素#之一。爱美的女性想要减肥，想要一个健康的好身材，在减肥期间还是要吃主食。但是吃主食一定要限制量。因为主食毕竟是能够为人体提供热量比较高的食物。不管是需要减肥的人士，还是平常没有吃主食习惯的人，在每天的膳食中，还是要尽量保证三餐有主食。
辛温的姜浑身都是宝——数九寒冬烂姜冻姜也有用
上周五我在医院门诊大厅，一位阿姨从身后赶上来叫住我，“你是王宜吧!?”是的。阿姨说：“我总看你的节目，……冻姜烂姜真的不能吃吗?那我可有不少呢!”听到阿姨的问话，让我想起了在北京科教频道“健康北京”节目，我的三期“葱、姜、蒜”播出后，有好几位老人问过类似的问题，为此借“舍不得丢弃冻姜烂姜”话题，我要想想办法把不能食用“冻姜烂姜”也用上。
