博禾医生官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

癌症都是吃出来的,防癌要做到3吃3不吃

发布时间:2018-05-2853634次浏览

老话说的好,病从口入,说的就是疾病跟我们每天吃的有非常大的关系,吃好了可以防癌,吃错了可能会致病。今天就跟大家聊聊,这防癌食谱中的3吃与3不吃!

防癌“三不吃”

1、烧烤

烧烤类食物如烤牛肉、烤鸭、烤鸡、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、 烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。烧烤过程会产生一种叫做“苯并芘”的强致癌物质,是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。苯并芘具有致癌、致畸、致突变性的危险,无论吸入、食入、或经皮吸收均会有上述危险,其与皮肤癌肺癌消化道癌症密切相关。木炭、煤火等燃烧会直接产生这种物质而污染食品

特别是烤得太焦时,烧焦的物质很容易致癌,当肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。

2、油炸

食物煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后, 苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、炸油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。具有致癌作用的主要是一种名为丙烯酰胺的化合物,是富含淀粉类的食物在高温下油炸分解所产生,能诱发多种良性或恶性肿瘤,经常食用,癌症发病的危险性会增高很多。

3、腌制食品

腌制食品还会常常加入防腐剂,其主要成分就是亚硝酸钠。咸鱼、腌肉、咸菜、咸蛋等在腌制过程中会产生一定的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为二甲基亚硝酸胺,这是一种强致癌物质。特别是对于那些腌制时间过短及杂菌污染大时就开始食用的暴腌咸菜、泡菜,其致癌问题尤为突出。正规由纯净乳酸菌发酵的腌制食品,由于不存在硝酸还原酶,产生的亚硝酸盐含量是非常低的,需要酱制数个月的酱菜亚硝酸盐含量也很低。

因此只有腌制几天就食用的暴腌菜,以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有促进致癌的问题。遗憾的是,我国很多地区居民喜欢大量吃暴腌菜,还有很多居民喜欢自己把蔬菜切碎,加点盐拌一下,在冰箱里放几天,做脆口小菜吃。实际上这也是暴腌菜的变种,是不太安全的。

抗癌要多吃三种食物

1、大蒜

说到大蒜,有人为之疯狂,也有人退避三舍。但是如果生吃大蒜的话,味道确实不小。说到大蒜的抗癌功效,这些主要归功于其含有的硫化合物了,据据报道,大蒜可以杀死癌细胞,阻止致癌物质的形成,加速DNA的修复。并且已经被证明可以降低患结肠癌的风险。

为了最大程度的增加大蒜的抗癌功效,可以将大蒜剥皮切碎后,15-20分钟后在进行烹饪或食用,这样可以激活其含有的酶来释放硫化合物。

2、浆果

浆果是最好的抗氧化剂来源之一,抗氧化剂是不稳定的化合物,能够中和自由基,从而破坏癌细胞以及其他疾病。

浆果中最为常见的要属草莓了,草莓包涵的抗氧化剂包括维生素C、鞣花酸、黄酮类。可以预防癌症,提高人体中酶的活性。

 3、胡萝卜

胡萝卜当中也含有抗氧化剂,包括胡萝卜素、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。其中β-胡萝卜素有助于减缓癌细胞的生长,保护细胞免受毒素的伤害。

然而在最近的研究当中,科学家证实α-胡萝卜素比β-胡萝卜素更有效地预防和对抗癌症。此外,煮熟的胡萝卜可以产生更多的抗氧化剂,所以建议大家煮熟了再吃。

相关推荐

癌症转移到骨头有什么症状
癌症病人一旦发生病灶转移到骨头上去以后,就说是转移性的骨恶性肿瘤,或者骨转移性的恶性肿瘤。因为肿瘤对组织的破坏,首先就出现的是局部的疼痛,也就是转移的部位出现疼痛,这种癌性疼痛是非常严重的,非常剧烈难忍的,是一种持续性的强烈的疼痛,尤其是夜间疼痛比较明显,这是常见的一个症状。另外因为肿瘤组织、肿瘤细胞对骨骼的破坏,就会引起骨质的疏松、骨质的破坏,就特别容易引起骨折,这时候就说的是病理性骨折。比如说正常情况下,是不会引起骨折的这样的一个受力状态,有骨转移的人这就会非常容易骨折。最常见的这种容易引起骨转移的一些肿瘤恶性肿瘤,一个就是肺的腺癌容易骨转移,另外就是前列腺癌也容易骨转移,往往是病人咳嗽一声,可能就会出现骨折,这就是骨转移的一些常见症状。
语音时长 01:32

2021-07-09

93271次收听

CT辐射后会不会患癌
首先,CT是一种简称,全称是计算机控制下的X线断层扫描,简称就是CT。因此,CT就是一种X线检查,现在当然临床上也在用,只是现在用的相对比较少了。像以前用的X光,拍的X光片,或者是骨折以后拍的X光片和X线是一样的,这种射线如果长期的照射损伤身体,也会增加恶性肿瘤的发病率,这是毫无疑问的。但是,CT的剂量一般控制的很少的,做一次CT,不管什么部位的CT,做一次CT一般情况下,或者是基本上是100%的可以讲是不会患癌的。如果长期的频繁的做CT,尤其是对于一些有家族史的,或者处于生长发育期的人,有可能会增加患癌的风险。
语音时长 01:34

2021-07-09

65502次收听

吃什么东西可以减少癌症
多吃新鲜的蔬菜和水果,特别是含纤维素丰富的蔬菜和水果,比如芹菜、白菜、油菜、苹果、梨等可以减少体内肿瘤的发生,特别是减少结直肠癌的发生。像腌制、烧烤类的食物需要少吃,因为里面含有亚硝酸盐类的致癌物质,可以增加得癌症的机会。另外高蛋白、高脂肪的食物,比如汉堡、油炸类的肉类等需要少吃,因为多吃这些食物可以增加得癌症的几率。除了饮食之外,还需要平时多参加体育运动,因为多参加体育运动可以减少癌症的发生。如果吸烟饮酒的最好是戒烟戒酒,这样可以减少体内很多恶性肿瘤的发生。
语音时长 01:16

2021-05-20

94621次收听

02:08
癌症晚期完全可以自愈
癌症晚期95%的情况可能是很难自愈,但是也有一些为数不多的病例,也会出现完全自愈,这种情况也是有的。完全自愈的原因是什么,有一些是没有原因,甚至完全没有治疗,自己就自愈了,这种情况是有的。当然另外也有一些通过一些治疗,包括一些免疫性的治疗,一些靶向药物的治疗,甚至包括有一些是中医中药方面的治疗,也能够完全的自愈了。只是现在这种这一类的病例,现在还不是很多见。因此癌症晚期,完全可以自愈这种情况,要具体情况具体分析。
02:05
化疗会掉头发吗
恶性肿瘤才需要化疗,在化疗方案里有很多的化疗药,对于新生的活跃的细胞有杀伤作用,恶性肿瘤用化疗药主要是对于处于增生期的恶性肿瘤有杀灭的作用。头皮长头发是活跃的细胞随着时间的推移,头发在不断的长,跟头皮的细胞的代谢活跃有关系。越是代谢活跃的细胞,越容易吸收化疗药物,在化疗药物的毒性作用下,头皮的生发细胞就会被抑制住,这个时候就会出现大量的掉头发,多半情况下掉头发表明化学药物的效力比较强。但是在化疗停止,身体健康状况逐渐恢复以后,还会长出新的头发。
02:45
食管癌是化疗好还是放疗好
食管癌治疗的方案要根据病程的早、中、晚期,以及部位。如果是早期食管癌,腔镜下就可把局部粘膜切掉。到中期和局部晚期,如果是局部病变,患者吃东西困难,应选局部手段,先放疗让病灶缩小,使患者进食顺畅、营养加强。食管癌进行化疗疗效不太好,药物方案治疗结果效果不大,所以要优先控制局部肿瘤,根据肿瘤类型可与化疗联合,后续做巩固治疗。若是颈段和上段食管癌建议优先放疗,如果是中下段,要看阶段、身体条件。
癌症能不能不化疗
癌症化疗这个问题实际上比较复杂,因为癌症本身有一部分可以不化疗,比如说一些早期的乳腺癌里,低危能手术根治的患者,可以豁免化疗,最后也能得到长期生存和治愈。什么样的患者需要化疗,实际上要根据很多情况来判断,一个是肿瘤的特点,是不是对化疗药物敏感;一个是的分期,是不是这部分分期的患者能从化疗中受益,要有临床证据,还有综合其他方面。肿瘤患者不一定需要化疗,但是不是需要化疗,不能是患者自己主动或说因为害怕化疗,而舍弃的;化疗有时对疾病,还是非常有效的治疗手段,要和专业医生沟通,来看用什么样的治疗手段最好。
语音时长 01:21

2020-05-29

65512次收听

01:47
癌症不化疗可以吗
癌症是否需要化疗要根据病人的实际情况来定,因为有一部分癌症可以不化疗,比如说一些早期低危的乳腺癌,病人如果能够通过手术根治,则可以豁免化疗,最后也能够得到长期生存和治愈。需要化疗的病人类型要根据很多情况来判断,比如肿瘤的特点,对化疗药物的敏感性,癌症的分期,分期的患者能否从化疗中受益,都要有临床证据,除此之外,还有综合其他很多方面。对一些疾病来说,化疗有时候是非常有效的治疗手段,癌症患者一定要和专业医生沟通,来解决最优的治疗手段。
手术风险高的癌症如何治疗
手术风险高的癌症治疗,广大民众有一个误区,认为癌症不手术,好像病人就治不好或者活不长,这是一个误区。当然在有的部位的肿瘤,像肠道器官,手术的优势非常明显。但是对于实质器官肿瘤来讲,实质器官肿瘤,其实对手术而言,它是风险高的器官,把整个器官切掉,这个功能就没了。或者有的中心型的器官,像肺门、气管、肝门、胆管、胰腺血管侵犯,这些就是风险高的器官。手术即使做完,两种风险存在,第一器官功能严重影响,器官大部分切掉,不能维持功能的正常状态。第二种,由于长的位置非常特殊,手术切不干净,这种情况下,放疗的优势非常明显。放疗的一大优势就是对器官风险高、手术难度大的部位它具有优势,因为放疗是不怕部位、不怕血管。第二怕血管,你这个部位很难手术困难,血管一侵犯,把血管切掉,癌细胞还留在上边也不行,所以放疗在手术有困难,或手术不能动器官部位的肿瘤,是放疗的优势。而且有的外科做不到,放疗做得到,外科做得到,放疗仍然做得更好,而且风险更低,创伤更小。所以在选择手段的时候,可以多咨询不同的专业,找不同的大夫,了解各种手段的优劣,选择对自己最好的方法,这样结果才能得到最大的体现。
语音时长 01:58

2020-05-08

58366次收听

癌症患者吃什么提高免疫力
当一个人的免疫力低下的时候,就容易患上各种疾病。对于癌症患者而言,免疫力低下就容易加重自己的病情,所以就需要吃一些食物来提高自己的免疫力。癌症患者可以吃燕窝、菌类食物、大蒜、蜂胶、新鲜水果,这些食物对癌症患者来说也是比较适合食用的。
02:18
放疗的发展方向是什么
放射治疗是能量聚焦,是一种核辐射的放射线聚焦的过程,治疗的能量聚焦到病灶部位的时候会摧毁体内的癌细胞。放疗的发展方向第一是要向政府高层提供更多的数据、提供更多的证据和一些数据的差距。从政府的角度要提供更多的信息;从媒体的角度要传递更多放疗的有效结果。从医务人员本身也要普惠放疗的一些相关知识;第二要去治疗更多有效的病人提供证据;第三,利用民营资本建更多的放疗医院,或者到全国各地去扶持更多放疗的发展不平衡、不充分的问题。
放化疗能治好癌症吗
放化疗药物毒性很大,不能将癌细胞全部杀死,只能是按照比例杀死癌细胞,残余癌细胞在患者身体虚弱免疫力低的情况下发展很快,形成新的病灶.建议放疗最好配合中医服用中草药进行综合治疗全面调养,提高免疫力,杀死残余癌细胞,调整阴阳平衡等,使患者在最短时间内病情得到明显好转和控制,达到最理想的效果.已经成功治愈数以百计的癌症患者。
腺泡状横纹肌肉瘤症状
在当下的日常生活中,随着人们的工作压力大与环境的影响,会让人们的身体免疫力低下,从而导致身体受到了危害。腺泡状横纹肌肉瘤是一种顽固性的疾病,十分恶劣,这个疾病可以通过手术来得到病情的控制,不然会直接危害到人们的生命,一定要加以防范。
癌症活检是什么意思
癌症的检查方法很多,活检是其中的一种,活检的检查主要是高度的怀疑有癌症,判断患者是否出现癌症还应该根据患者的症状,接受常规方面的体检,然后才能检查出异常的情况,只通过活检检查癌症,还不能够作为一种判断的方法。
转移性腺癌可以活多久
对于转移性腺癌能够活多久这个问题,还是需要看个体差异性的,不同患者的治疗方法不同,病情也不一样,要想区分清楚患者当下的生活时间,可以询问一下医生,因为主治医生对患者的病情最了解,可以帮助你详细的分析一下病情。