蒜苔没炒熟，吃了会不会中毒

蒜苔指蒜薹，蒜薹没炒熟吃了不会中毒，但会产生不良影响。

生的蒜薹可能会对人体造成一定的不良影响，但不同程度的影响取决于食用的量和时间。生的蒜薹中可能含有一定的硫化物，食用过量或者长时间食用可能会导致胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻等症状。生的蒜薹中可能含有较多的亚硝酸盐，长期食用亚硝酸盐过多可能引起贫血或引起麻痹性口腔内出血现象。食用未熟透的生蒜薹，也有可能引起细菌感染，导致肠胃炎症、腹痛等症状。

因此，为了避免不必要的健康问题，建议蒜薹食用前尽量烹制熟透，特别是在炒菜时要确保蒜薹熟透再食用，避免生食或未经熟处理就直接食用。如果不慎食用了生蒜薹或者发现过敏症状等异常现象发生，建议立即就医处理。