板栗的功效和作用

板栗具有补充营养、促进消化、辅助保护心血管等功效，适量食用有助于健康。

1、补充营养

板栗富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族、维生素C、钾、镁等营养素，能为人体提供能量和必需微量元素。其淀粉含量较高，可作为主食的部分替代品。

2、促进消化

板栗含有一定量的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助改善便秘。但需注意过量食用可能引起腹胀，建议细嚼慢咽。

3、辅助保护心血管

板栗中的不饱和脂肪酸和钾元素有助于调节血脂和血压，对预防动脉硬化有一定辅助作用。但不可替代药物治疗。

4、提供抗氧化物质

板栗所含的维生素C和多酚类物质具有抗氧化特性，可帮助清除自由基，延缓细胞氧化损伤。

5、传统滋补作用

中医认为板栗性温味甘，归脾肾经，适量食用可辅助改善腰膝酸软、脾虚泄泻等症状，适合秋冬季节温补。

建议每日食用板栗不超过10颗，避免与高糖食物同食以防热量超标。糖尿病患者需控制摄入量，胃肠功能较弱者宜煮熟后少量分次食用。若出现过敏反应如皮肤瘙痒、腹泻等应立即停止食用并就医。储存时注意防潮防霉变，发芽板栗可能产生毒素不可食用。