石紫苏有哪些功效和作用

石紫苏一般是指紫苏叶，具有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒等功效，主要用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等情况。紫苏叶的功效和作用主要有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒、抗氧化等。

1、解表散寒

紫苏叶性温味辛，归肺经和脾经，能发散风寒，适用于风寒感冒初期出现的恶寒发热、头痛鼻塞等症状。其挥发油成分可刺激汗腺分泌，帮助发汗退热。风寒感冒患者可用紫苏叶煎水代茶饮，或配伍生姜、葱白增强发汗效果。

2、行气和胃

紫苏叶所含的紫苏醛等成分能抑制胃肠平滑肌痉挛，改善脾胃气滞引起的脘腹胀满、恶心呕吐。对于饮食积滞或寒邪犯胃导致的呃逆、食欲不振，可用紫苏叶与陈皮、砂仁同煎服用。烹饪海鲜时加入紫苏叶也能减轻胃肠不适。

3、理气安胎

紫苏叶具有行气宽中的作用，能缓解妊娠期气机郁滞引起的胎动不安。对于孕早期出现的胸闷呕吐、胎动频繁，可在医生指导下用紫苏梗配伍砂仁、白术等安胎药物。但孕妇使用需严格遵医嘱，避免过量引发宫缩。

4、解鱼蟹毒

紫苏叶中的迷迭香酸等成分能中和鱼蟹所含的组胺类物质，减轻过敏反应。食用海鲜后出现皮肤瘙痒、腹痛腹泻时，可用鲜紫苏叶捣汁饮服，或与生姜、红糖煎汤服用。紫苏叶还能抑制金黄色葡萄球菌等常见食源性致病菌。

5、抗氧化

紫苏叶富含黄酮类化合物和酚酸类物质，能清除自由基，减轻氧化应激损伤。其提取物对超氧阴离子和羟自由基有显著清除作用，有助于延缓细胞衰老。日常可用紫苏叶泡水代茶，或作为沙拉配菜摄入。

使用紫苏叶时需注意体质偏热者慎用，阴虚内热人群可能出现口干咽痛等不适。新鲜紫苏叶每日食用量建议控制在10克以内，长期大量服用可能影响凝血功能。药用紫苏叶需经专业医师辨证使用，不可自行配伍其他中药材。储存时应置于阴凉干燥处，避免有效成分挥发。紫苏籽油富含α-亚麻酸，可适量用于凉拌菜，但高温烹调易产生有害物质。