蜂蜜和白砂糖哪个更健康

蜂蜜和白砂糖的健康性需根据具体需求判断，蜂蜜适合短期能量补充和咽喉不适时食用，白砂糖更适合高温烹饪和低成本调味。

一、优点对比

蜂蜜含有少量矿物质和抗氧化物质，如钾、镁以及多酚类成分，对缓解咽喉干燥或轻微咳嗽可能有帮助。其升糖指数略低于白砂糖，少量食用对血糖波动影响较小。白砂糖作为精制碳水化合物，能快速提供能量且性质稳定，适合烘焙、高温烹饪等场景，成本较低且易保存。

二、缺点对比

蜂蜜含果糖较高，长期过量摄入可能增加脂肪肝风险，一岁以下婴儿食用有肉毒杆菌中毒风险。白砂糖缺乏微量营养素，过量摄入易导致龋齿、血糖波动，长期高量食用与肥胖、代谢综合征相关。两者均为高热量甜味剂，均需严格控制每日摄入量。

建议根据实际用途选择，日常调味可交替使用并控制总量，成人每日添加糖摄入不超过50克。糖尿病患者应优先咨询医生，咽喉不适时选择纯蜂蜜更合适，高温烹饪则建议使用白砂糖。注意查看食品标签避免隐形糖摄入，养成喝白开水代替甜饮的习惯。