纯牛奶与酸奶哪个更好

纯牛奶与酸奶各有优势，选择需根据个体需求决定。纯牛奶适合需要快速补充蛋白质和钙质的人群，酸奶更适合乳糖不耐受或需要调节肠道菌群的人群。

纯牛奶含有丰富的优质蛋白和钙质，其蛋白质结构更易被人体直接吸收利用，适合生长发育期儿童、孕妇及骨质疏松风险人群。酸奶经过乳酸菌发酵后，乳糖含量降低且产生益生菌，能改善乳糖不耐受症状并促进肠道健康，对消化不良或需增强免疫力者更为适宜。

纯牛奶的脂肪含量相对稳定，全脂奶可提供更多脂溶性维生素，但脱脂奶可能损失部分营养成分。酸奶因发酵过程会分解部分乳糖，甜味剂添加可能增加糖分摄入，无糖酸奶更适合血糖控制需求者。两者在微量元素含量上差异不大，但酸奶的乳酸菌代谢产物可能提升部分矿物质的生物利用率。

日常选择时可交替饮用纯牛奶与酸奶，乳糖不耐受者优先选择无乳糖牛奶或酸奶，儿童建议选择全脂奶制品。注意查看产品成分表避免过量添加糖，开封后需冷藏并在保质期内饮用完毕。特殊人群如糖尿病患者应选择无糖酸奶，肾功能不全者需控制高磷酸奶摄入，具体可咨询临床营养师制定个性化饮奶方案。