海螺的功效与营养

海螺富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养素，具有补充营养、促进代谢、增强免疫力等功效。

1、优质蛋白

海螺含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。蛋白质是构成细胞和组织的基本物质，参与机体修复和免疫功能调节。适量食用海螺有助于维持肌肉健康，促进伤口愈合。

2、维生素B12

海螺是维生素B12的良好来源，该维生素对红细胞生成和神经系统功能至关重要。缺乏维生素B12可能导致贫血和神经损伤。食用海螺可帮助预防维生素B12缺乏症，特别适合素食者补充。

3、锌元素

海螺含有较多锌元素，锌参与多种酶的活性调节，对免疫系统、味觉功能和伤口愈合有重要作用。缺锌可能导致免疫力下降和生长发育迟缓。适量摄入海螺有助于补充锌元素。

4、硒元素

海螺中的硒具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。硒还参与甲状腺激素代谢和免疫功能调节。食用海螺可增加硒的摄入量。

5、低脂肪

海螺属于低脂肪高蛋白的海产品，其脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。对于需要控制脂肪摄入的人群，海螺是较好的蛋白质来源选择。

食用海螺时应注意选择新鲜产品并充分加热，避免食用过量导致重金属摄入超标。对海鲜过敏者应谨慎食用。建议将海螺与其他食材搭配食用，保持饮食多样化。烹饪时可选择清蒸、白灼等低油方式，最大限度保留营养成分。日常饮食中适量食用海螺有助于补充多种营养素，但不宜作为单一营养来源长期大量食用。