红酒开了放冰箱多久不能喝

红酒开瓶后放冰箱一般能保存3-5天，超过5天不建议饮用。红酒开瓶后氧化速度加快，风味和品质会逐渐下降。

红酒开瓶后接触空气会发生氧化反应，即使放入冰箱冷藏也只能延缓变质速度。开瓶后的红酒在冰箱冷藏条件下，前3天内饮用能保持较好的口感和香气。3-5天内虽然可以饮用，但风味会明显减弱。超过5天的红酒可能出现酸败味、香气散失等问题，饮用后可能引起胃肠不适。红酒的保存时间还受酒精度数、单宁含量等因素影响，酒精度数较高的红酒相对保存时间更长。

为延长开瓶红酒的保存时间，可以使用真空塞抽离瓶内空气，或倒入小瓶减少酒液与空气接触面积。存放时保持瓶身直立，避免震动和温度波动。若发现红酒出现浑浊、异味等异常情况应立即停止饮用。日常饮用红酒建议根据个人酒量适量开瓶，开瓶后尽快饮用完毕以获得最佳口感。