为什么不要吃剩月饼

剩月饼通常不建议食用，可能存在微生物污染、油脂酸败等风险。月饼属于高糖高脂食品，久置后易滋生细菌或发生变质，食用后可能引发胃肠不适。

月饼在制作过程中含有大量油脂和糖分，开封后与空气接触易氧化酸败，产生哈喇味。散装月饼存放超过3天或冷藏超过7天时，可能出现霉变或脂肪变质。部分月饼含蛋奶馅料，在室温下存放超过4小时即可能滋生金黄色葡萄球菌等致病菌。工业生产的月饼虽然添加防腐剂，但超过保质期后防腐效果会逐渐失效。反复解冻的冰皮月饼更容易因温度变化导致微生物大量繁殖。

若需保存月饼，建议将未切开的部分用保鲜膜密封后冷藏，带包装的月饼可置于阴凉干燥处。食用前需检查是否有霉斑、异味或馅料渗出，加热至中心温度超过70度可杀灭部分细菌。老人、儿童及胃肠功能较弱者应避免食用剩月饼，糖尿病患者更需严格控制摄入量。出现腹痛、腹泻等症状时应及时就医，必要时进行大便常规检查。