田鸡的功效与营养成分

田鸡富含优质蛋白、维生素和矿物质，具有补充营养、增强体质等功效，其营养成分主要包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素A等。

1、蛋白质

田鸡含有丰富的优质蛋白，每100克田鸡肉中蛋白质含量可达20克以上，其氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。蛋白质是构成细胞和组织的基本物质，适量食用有助于维持肌肉健康、促进伤口愈合，对生长发育期儿童、术后恢复人群具有较好的营养支持作用。

2、钙

田鸡肉中钙含量较高，每100克约含钙150毫克。钙是骨骼和牙齿的主要成分，适量摄入有助于预防骨质疏松，维持神经肌肉正常兴奋性。对于需要补钙的青少年、孕妇及中老年人，田鸡可作为膳食钙源的补充选择。

3、磷

田鸡含有丰富的磷元素，与钙共同参与骨骼形成。磷还参与能量代谢和酸碱平衡调节，每100克田鸡肉磷含量约200毫克。但肾功能不全者需控制磷摄入量，避免加重肾脏负担。

4、铁

田鸡中的铁含量较为突出，每100克约含铁3毫克，主要以血红素铁形式存在，生物利用率较高。铁是血红蛋白合成的重要原料，适量食用有助于预防缺铁性贫血，特别适合月经期女性及贫血患者。

5、维生素A

田鸡肝脏中富含维生素A，每100克可提供超过每日需求量的维生素A。维生素A对维持视力、皮肤黏膜完整性和免疫功能具有重要作用，但需注意避免过量摄入导致中毒风险。

食用田鸡时建议选择人工养殖的品种，确保来源安全卫生；烹饪前需充分清洗并彻底加热至熟透，避免寄生虫感染；痛风患者应控制食用量，因其嘌呤含量中等；建议搭配蔬菜水果均衡摄入，避免单一饮食；对蛙类过敏者应禁止食用，出现皮疹、呼吸困难等过敏症状需及时就医。日常可将田鸡与山药、枸杞等食材炖汤，既保留营养又易于吸收。