回回苏的常见用法有哪些

回回苏是紫苏的变种，常见用法主要有入药、调味、泡茶、外用、染色等。

1、入药

回回苏全草可入药，其叶、茎、种子均含挥发油成分。中医认为其性温味辛，具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒引起的咳嗽痰多、胸闷呕吐等症状。现代药理研究显示其挥发油对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。临床常用紫苏叶配伍生姜煎服缓解胃肠型感冒。

2、调味

新鲜回回苏叶具有特殊香气，在烹饪中常作为去腥增香的天然调料。在江南地区常用于腌制酱菜、蒸煮水产时垫底，能中和鱼虾的腥味。其种子可榨取紫苏油，富含α-亚麻酸，适合凉拌菜肴。干燥叶片研磨成粉后可作为香料添加在汤品、面食中。

3、泡茶

晒干的回回苏叶可单独或配伍其他药材泡制养生茶饮。与陈皮搭配能缓解脘腹胀满，与薄荷同泡有助于疏风散热。建议取3-5克干叶用90℃热水冲泡，加盖焖泡5分钟后饮用，每日不超过800毫升。脾胃虚寒者应避免空腹饮用。

4、外用

新鲜回回苏叶捣碎外敷可用于蚊虫叮咬后的止痒消肿，其含有的紫苏醛具有局部抗炎作用。民间验方中将叶片煮水后熏蒸，可辅助改善鼻塞症状。需注意皮肤敏感者可能出现接触性皮炎，使用前应在小臂内侧做斑贴试验。

5、染色

回回苏叶片含有天然色素，可作为纺织物染料使用。通过不同媒染剂可呈现灰绿至紫红色调，传统工艺中常用明矾作为固色剂。现代也用于食品天然着色，但需控制添加量，过量摄入可能引起轻微消化道不适。

使用回回苏时需注意区分品种，避免与毒性植物混淆。药用应咨询中医师，孕妇及过敏体质者慎用。日常食用建议选择人工栽培品种，野生植株可能存在重金属污染风险。保存干品需密封避光，出现霉变应立即丢弃。搭配海鲜食用时需确保食材新鲜，避免与寒凉食物同食引发胃肠不适。