薏米的副作用是什么

薏米一般无明显副作用，但过量食用可能引发胃肠不适、过敏反应或影响特定人群健康。

薏米作为药食同源的谷物，常规食用安全性较高。部分人群一次性摄入超过100克可能因膳食纤维刺激出现腹胀、腹泻等消化不良症状，尤其胃肠功能较弱者更需控制摄入量。少数对谷物过敏的个体可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，既往有食物过敏史者初次食用建议少量尝试。薏米具有利尿作用，肾功能不全者长期大量食用可能加重电解质紊乱，需在医生指导下调整用量。孕妇群体应避免过量摄入，传统医学认为其性微寒可能影响胎气稳定。

日常食用薏米建议每日不超过50克，优先选择煮粥或煲汤等易消化方式。搭配山药、红枣等温性食材可中和寒性，脾胃虚寒者可适当添加生姜。食用后出现持续腹痛或皮疹应及时停用并就医。存储时需保持干燥以防霉变，霉变薏米会产生黄曲霉毒素等有害物质。特殊体质或慢性病患者食用前建议咨询中医师进行体质辨证，避免与寒凉药物同用加重体虚症状。