肝硬化晚期患者的饮食注意事项

肝硬化晚期患者饮食需以低盐、低脂、高蛋白、易消化为主，严格控制钠摄入，避免加重腹水和水肿。

1、低盐饮食

肝硬化晚期常伴随腹水，每日钠摄入应限制在2克以内。避免腌制食品、加工肉类、酱油等高钠食物，烹饪时用香料代替食盐调味。监测尿量及体重变化，若出现下肢水肿需进一步限制钠摄入。

2、优质蛋白补充

选择易吸收的优质蛋白如鸡蛋清、脱脂牛奶、鱼肉等，每日摄入1.2-1.5克/千克体重。肝功能严重受损时需监测血氨水平，若出现肝性脑病征兆应暂时减少蛋白摄入。

3、软质易消化

食物需煮至软烂，避免粗糙坚硬食材刺激食管胃底静脉。推荐粥类、烂面条、蒸蛋等，细嚼慢咽。食管静脉曲张者禁食带刺、带骨食物。

4、维生素补充

重点补充维生素K预防出血，可通过菠菜、西兰花等获取。脂溶性维生素A/D/E需在医生指导下补充，因胆汁分泌不足可能影响吸收。

5、少食多餐

每日5-6餐减轻肝脏代谢负担，单次进食量不超过200毫升。睡前2小时避免进食，抬高床头预防反流。记录每日饮食及症状变化供医生评估。

肝硬化晚期患者需定期监测肝功能指标，饮食调整应与临床治疗同步进行。家属应学习识别肝性脑病早期表现如嗜睡、定向力障碍，避免高蛋白饮食诱发症状。烹饪时采用蒸煮炖方式，禁用油炸烧烤。可咨询临床营养师制定个体化食谱，合并糖尿病者需同步控制碳水摄入。出现呕血、黑便等消化道出血症状须立即就医。