肝硬化患者在家的饮食注意事项

肝硬化患者在家饮食需注意低盐、高蛋白、易消化、少食多餐、避免酒精和刺激性食物。主要有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、增加维生素补充、限制脂肪摄入、严格戒酒等原则。

1、控制钠盐摄入

肝硬化患者常伴有腹水和水肿，需严格限制钠盐摄入，每日不超过2克。避免腌制食品、加工肉类、罐头等高钠食物，烹饪时用香料代替食盐调味。监测尿量和体重变化，若出现水肿加重应及时就医调整利尿剂用量。

2、选择优质蛋白

优先选择鱼类、鸡胸肉、蛋清、豆制品等优质蛋白，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。晚期肝性脑病患者需暂时减少蛋白摄入，以植物蛋白为主。避免过量红肉和动物内脏，防止血氨升高诱发昏迷。

3、增加维生素补充

肝硬化会导致脂溶性维生素吸收障碍，需补充维生素ADEK制剂。多食深色蔬菜、柑橘类水果补充维生素C和B族维生素。出现牙龈出血时可增加维生素K丰富食物如菠菜、西兰花，必要时遵医嘱注射维生素K1注射液。

4、限制脂肪摄入

每日脂肪摄入控制在40-50克，选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。避免油炸、肥肉等高脂食物，预防脂肪泻和胆汁淤积。合并胆道梗阻时需使用中链脂肪酸配方营养粉替代部分食用油。

5、严格戒酒

任何含酒精饮料均需绝对禁止，酒精会加速肝细胞坏死和纤维化进程。注意避免含酒精的调味料如料酒、醉鸡等食品。戒酒困难者可寻求专业戒酒门诊帮助，必要时使用纳曲酮片辅助治疗。

肝硬化患者应建立规律饮食习惯，每日分5-6餐少量进食，细嚼慢咽避免食管静脉曲张破裂。食物需煮至软烂，温度适宜避免烫伤。定期监测肝功能、血氨等指标，出现恶心呕吐、意识改变等肝性脑病前兆时立即就医。可咨询临床营养师制定个体化食谱，配合乳果糖口服溶液调节肠道菌群，保持大便通畅。居家备妥营养补充剂如支链氨基酸颗粒，在医生指导下根据病情调整饮食方案。