肝硬化病人患者的饮食注意事项

肝硬化患者的饮食需以低盐、低脂、高蛋白、易消化为原则，避免加重肝脏负担。主要注意事项有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、限制脂肪、补充维生素、禁酒及刺激性食物。

1、控制钠盐

肝硬化患者常伴随腹水症状，每日钠盐摄入应控制在2克以内。避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，烹饪时用香料替代食盐调味，减少水分潴留风险。

2、优质蛋白

优先选择鱼类、鸡胸肉、豆腐等易吸收的优质蛋白，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。晚期肝性脑病患者需暂时减少蛋白摄入，以植物蛋白为主。

3、限制脂肪

每日脂肪摄入不超过40克，禁用动物油、油炸食品。可适量选用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，减轻胆汁淤积对肝脏的损害。

4、补充维生素

重点补充维生素K预防出血，维生素B族改善代谢。通过菠菜、西蓝花等深色蔬菜和全谷物补充，必要时遵医嘱服用复合维生素制剂。

5、禁食禁忌

绝对禁酒及辛辣食物，避免坚硬粗糙食物划伤食管静脉。少食多餐，每日4-6餐，每餐七分饱为宜。

肝硬化患者需长期保持饮食管理，定期监测肝功能指标。可适当进行散步等低强度运动促进代谢，但避免劳累。出现腹胀、呕血等异常时立即就医，饮食方案需随病情变化由营养科医生动态调整。家属应协助记录每日饮食日记，包括食物种类、摄入量及身体反应，为医生评估提供依据。