吃甘蔗中毒的症状有哪些

吃甘蔗中毒的症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、视物模糊、四肢无力等。甘蔗中毒通常与霉变甘蔗中的节菱孢霉菌毒素有关，建议立即停止食用并就医。

1、恶心呕吐

霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸毒素，刺激胃肠黏膜导致反射性呕吐。呕吐物可能含有甘蔗残渣，伴随胃部灼烧感。轻度中毒时呕吐1-2次，严重时呈喷射状呕吐。需保持侧卧位防止误吸，呕吐后可用温水漱口。

2、腹痛腹泻

毒素引发肠痉挛和肠道炎症反应，表现为阵发性脐周绞痛，排便次数可达每日5-8次。粪便多呈水样便或稀糊便，可能带有黏液。需暂时禁食，腹泻缓解后逐步饮用口服补液盐。若出现便血或持续腹痛需急诊处理。

3、头晕头痛

神经毒素通过血脑屏障影响中枢神经系统，前额或枕部出现搏动性疼痛，站立时加重。可能伴随面色苍白、出冷汗等自主神经症状。应平卧休息，避免突然改变体位。出现意识模糊或抽搐需紧急送医。

4、视物模糊

毒素可损伤视神经和眼肌调节功能，表现为视物重影、视野缺损或短暂性黑蒙。部分患者出现瞳孔不等大、对光反应迟钝。需立即停止活动并遮盖双眼，避免强光刺激。该症状提示中毒程度较重。

5、四肢无力

运动神经受损导致肌张力减退，表现为持物不稳、步态蹒跚，严重时出现弛缓性瘫痪。常从下肢开始发展，可能伴随针刺样感觉异常。需绝对卧床，避免跌倒造成二次伤害。肌力测试低于3级需静脉注射解毒剂。

预防甘蔗中毒需注意选购表皮光滑无霉斑的新鲜甘蔗，切开后观察断面是否呈乳白色。储存时应置于通风干燥处，避免堆放时间超过2周。食用前需彻底清洗并削去外皮，发现红心或酸馊味应立即丢弃。儿童、孕妇及免疫力低下者应慎食甘蔗，出现中毒症状后6小时内是救治黄金期，需保留剩余甘蔗样本供检测。恢复期应进食米汤、藕粉等低渣饮食，避免高脂食物加重胃肠负担。